關(guān)鍵詞：山梨糖醇 /水分

行業(yè)：食品

AKF-V6測定山梨糖醇含水量

摘要：
山梨糖醇，化學(xué)式為C6H14O6，白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭；市場(chǎng)上的銷(xiāo)售形式為液體或固體狀態(tài)。有D、L兩種旋光異構體，廣泛分布于自然界植物果實(shí)中，常被應用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等。本試驗通過(guò)AKF-V6來(lái)測定山梨糖醇含水量。

儀器配置

●AKF-V6主機

●全封閉安全滴定池組件

●雙鉑針電極

●滴定池攪拌臺    

●高精度計量管（20mL） 試劑配置

●滴定劑：容量法單組份試劑，國產(chǎn)

●滴定度：3.261mg/ml

●溶劑：無(wú)水甲醇

測定方法

1. 使用儀器“吸溶劑”功能向滴定池內注入約 30ml 的無(wú)水甲醇。

2. 使用儀器“打空白”功能滴定至終點(diǎn)，去除滴定池內的水分，儀器就緒并保持終點(diǎn)狀態(tài)。

3. 用經(jīng)過(guò)干燥處理的微量進(jìn)樣針精確抽取 10μL 純水，選擇儀器標定功能，將純水注入到滴定池內液面以下，開(kāi)始標定。

4. 重復步驟 3，反復測量 3~5 次，儀器會(huì )保存標定結果并計算平均值作為試劑的滴定度。

5. 待打空白平衡后，稱(chēng)取一定量樣品加入滴定池中并開(kāi)始測量。

儀器參數

● 計量管體積：20ml  

● 最短時(shí)長(cháng)：60秒    

● 終點(diǎn)延時(shí)：10秒       

● 漂移扣除：開(kāi)

● 終點(diǎn)保持：開(kāi) 

測試數據

● 環(huán)境溫度：24.1℃

● 環(huán)境濕度：59.1%

測試結果：樣品水分約為1.529%。